Saturday, July 30, 2011

Telur Balado Hijau

Assalamu`alaikum warrahmatullahi wabarakatuh

Sista, siang hari begini enak sekali makan sambal balado. Tapi, coba yuk kita kreasikan balado kali ini dengan cabai hijau. Semoga bermanfaat ya resep ini.

Bahan:
1. Telur rebus 8 butir
2. Daun serai 1 buah
3. Daun salam 2 lembar
4. Tomat sayur 2 buah
5. Air kaldu secukupnya
6. Garam
7. Merica bubuk

Bumbu tumbuk kasar:
1. 8 buah cabai hijau besar
2. 5 buah cabai hijau keriting
3. 6 siung bawang merah
4. 4 siung bawang putih

Cara membuat:
Goreng hingga sedikit ada warna keemasan terlebih dahulu pada telur rebus yang sudah dikupas.
Tumis dengan minyak sayur bumbu tumbuk kasar hingga wangi.
Tambahkan serai, daun salam dan irisan tomat.
Masukkan garam, merica dan air kaldu.
Tunggu hingga bumbu meresap pada telur dan sajikan.

















 Tips:
Tomat dapat diganti dengan air asam jawa.
Menggoreng telur bertujuan untuk menciptakan tekstur unik dari telur.
Beri sedikit keratan pada telur agar bumbu mudah meresap.



Wassalamu`alaikum warrahmatullahi wabarakatuh

2 comments: